かつお節がチャーシュのようにやわらかく煮込まれている　かつおラーメン

かつおラーメン

枕崎名物・・・かつおラーメン かつおラーメンは鰹節の出汁が効いているので、一口目は温麺のような感じでもあり、東京ラーメン風かな？　焼豚の代わりにやわらかくなるまで煮込んだ鰹節もうまかった。 薄味のとんこつラーメンに慣れた僕には濃い味だったので、最後のスープまでは飲み干せなかった。