お土産として買ってきて頂くと、
皮はべちゃべちゃ 又は、パラパラ、
いか？ え？
ってな感じで、普通の焼売でもいいかな？なんて思うこともありますが。
烏賊焼売を作っているお店で頂くと、
柔らかい焼売なのに、烏賊の歯ごたえが、ぷりぷりとしています。
焼売の皮の部分も、烏賊の味がほのかにして美味しかった。
やっぱり、個人では電子レンジでチンと暖める事が多く、食べごろを逃していたようです。
お店ではプロの職人さんが、セイロで食べごろになるように蒸しているんでしょうね。
ああぁぁぁ。。。。旨かった。 また、食べにいこっと。
