門司港名物の焼きカレーを買って来ました。
発祥のお店は福岡市内に移転したそうですが、
門司港にあったレストランがオーブンで作れる料理はないか
カレーをドリア風に焼いたことからはじまったそうな。
焼カレーはドリア皿にご飯を盛り
ご飯が隠れるようにカレーを掛けて、
さらにチーズをトッピングして、中央に卵が基本
ご飯は白飯だけでなく、ドライカレーだったり、バターライスだったり
チーズはとろけるチーズでカレーが見えなくなるようにのせて、
食べるときにはチーズにオコゲが付くのが大好き
カレーもオーブンで焼くので、 カレーは濃厚になり、長時間煮こんだような深い味わいとなる。
卵はカレー味をまろやかにして、さらに深みをまして、大好き。
家庭でも、焼カレーにチャレンジしてみては！！
